Es handelt sich beim Anis um eine Pflanzenart, deren Samen in der westlichen Küche vor allem beim Backen Verwendung finden. Darüber hinaus ist diese Mischung aus Kräuter und Gewürz aus der Welt der Spirituosen nicht mehr wegzudenken. Ein Gin, Absinth, Sambuca oder Ouzo wäre ohne seine Beigabe nicht komplett. Darüber hinaus existiert noch die nicht genau definierte Anis-Spirituosengattung, die auch unter der Bezeichnung Anisé(e) oder Anisette geführt wird. Die Anisbeigabe dient der Aromatisierung aller Spirituosen jener Kategorie. Im Hinblick auf Italien ist es der Sambuca, der ohne Anissamen oder Sternanis nicht auskommt. Er wird als Digestif getrunken und gehört zu der Gruppe der Liköre. Anis trägt bei ihm und vielen weiteren Getränken dazu bei, dass eine herbe Frische entsteht. Reinheit und Intensität gehen dabei Hand in Hand.
