Aquavit
Spirituosen, die eine Kombination aus einem Alkoholdestillat mit Kräutern und / oder Gewürzen sowie anderen pflanzlichen Bestandteilen darstellen, existieren in den unterschiedlichsten Varianten und stellen oft sogar eine Form des Landesgetränks dar. Aquavit beispielsweise wird mit skandinavischen Gefilden in Verbindung gebracht. Sein Herzstück ist der Kümmel. Wie beim Wodka wird zunächst ein Destillat aus Getreide oder auch Kartoffeln gewonnen, das von ausgesprochener Reinheit ist. Eine Verdünnung mit ebenfalls reinem Wasser sowie die Beigabe von Kümmel und weiteren Gewürzen führen dann zum Aquavit. Dill, Fenchel, Koriander und Zimt werden gern genutzt, um das Aroma der bitteren Spirituose weiter anzureichern. Aquavit hebt sich von anderen Kräuterlikören oder Magenbittern durch den vorherrschenden Kümmelgeschmack und den Mindestalkoholgehalt von 37,5 % vol. ab. Am besten genießt man ihn eisgekühlt in einem Schnapsglas, beispielsweise vom Hersteller Linie aus Norwegen. Der Name der Spirituose, die man als Kümmelschnaps bezeichnen könnte, bedeutet soviel wie "Wasser des Lebens", was am anregenden Charakter liegen mag.
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