Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2006er D.O.C.G.

Der Weinkeller Inmitten der 50 ha Rebfläche wurde im Ort Monti in Chianti vor drei Jahren der Vinifizierungs- keller neu erbaut. Schon seit Jahren war deutlich geworden, dass das Gut einen neuen Weinkeller benötigte. Infolge der vor allem während der letzten zwei Jahrzehnte erfolgten Produktions- steigerung waren die Produktionsanlagen zwangsweise auf verschiedene Standpunkte innerhalb des Betriebes verteilt worden. Neben den rein organisatorischen Schwierigkeiten, die eine solche Situation mit sich brachte, überstieg die Produktion ganz deutlich die Kapazität der alten Hofgebäude, in denen die verschiedenen Produktionsphasen der Vinifikation, Reifelagerung und der Abfüllung untergebracht waren. Das neue Gebäude sollte nicht nur unter technischen und technologischen Aspekten zur absoluten Avantgarde gehören, sondern auch unter architektonischen Gesichtspunkten eine sichtbare Bestätigung für die Passion der Eigentümer für die Kultur des Chianti Classico und die Jahrhunderte lange Präsenz von Coltibuono in der Anbauzone darstellen. Obwohl bei seiner Planung Kriterien des Umweltschutzes und des Charakters der Landschaft eine Rolle spielten, zeigt der Keller ein absolut modernes Gesicht, ein heute geplantes Werk, ausgeführt im Geiste einer zeitgenössischen Ästhetik, die sich klar an der großen Vergangenheit der italienischen Architekturtradition inspiriert: der Klassik und er Renaissance. Der neue Weinkeller in Monti in Chianti ist mit modernster Vinifikationstechnik ausgestattet, die dafür ausgesucht wurde, hochwertige Weine zu erzeugen und dies auf die einfachste Art und mit größtmöglicher Effizienz. Eine schonende Behandlung des Traubengutes soll gewähr- leistet sein, um die Eigenschaften und die Einzigartigkeit der Frucht am besten zum Ausdruck zu bringen durch den Bau einer Struktur, die nach dem Gravitätsprinzip arbeitet. Es wurden installiert: ein Sortiertisch, um alle fehlerhaften Trauben zu entfernen ein Transportband für einen schonenden Weitertransport der entrappten Trauben kleinere Behälter für die separate Vinifizierung der Trauben aus den verschiedenen Lagen, ein Keltersystem mit hydraulischen Kolben für die klassische Pressung während der Gärung. Um Geschmack und Typizität der Coltibuono-Weine zu respektieren und im Laufe der Zeit zu erhalten, kommen bei der Gärung ausschließlich eigene Hefen zum Einsatz, während der Aus- bau der Weine in großen Holzfässern und nicht in Barriques erfolgt. Besonderer Wert wird darauf gelegt, dass der Holzton nicht dominant wird und die Frucht überlagert. Damit werden die Qualität des Weines unterstrichen und gleichzeitig seine Charakteristika respektiert. Die Philisophie Wir sind vier Geschwister, Emanuela, Paolo, Roberto und Guido Stucchi Prinetti, Nachkommen der alten Florentiner Familie Giuntini, seit 1846 Besitzer der Badia a Coltibuono mit dem dazu- gehörenden großen Landgut im Herzen der Toskana. In der bedeutenden Vergangenheit dieser Abtei im Chiantigebiet finden wir tagtäglich Inspirationen und den Geist, um dieses Unternehmen in seiner Komplexität weiterzuführen. Ein altes Anwesen wie dieses unter Wahrung seiner großen Geschichte umzugestalten, betrachten wir als ungemein reizvolle Aufgabe! Aus den Traditionen schöpfen wir Lehren und die Kultur, die es uns erlauben, uns in sinn- voller Kontinuität als führendes Unternehmen im Chianti-Land durchzusetzen. Wir sind uns bewusst, dass die Bedeutung eines Landgutes wie Badia a Coltibuono nicht nur uns heutige Besitzer betrifft, sondern die Allgemeinheit, und auch alle diejenigen, die, angezogen und fasziniert vom Öl, den Weinen und dem Landschaftswert, beschließen, uns zu besuchen. Unsere Aufgabe ist es, den künftigen Generationen dieses Gut zu übergeben, nicht nur so, wie es auf uns überkommen ist, sondern noch herrlicher und reicher an kultur- ellem Wert im Vergleich zu den Anfängen. Das gleiche Bemühen um hochwertige Qualität gilt im Rahmen dieses großen Projektes auch unseren besten Weinen. In beiden Fällen geht es ausschließlich um italienische Werte, die an eine von der Renaissance ausgehende, historisch einmalige Entwicklung geknüpft ist. Die Geschichte Vor ca. 1000 Jahren gründeten die Mönche von Vallombrosa Badia a Coltibuono, die Abtei der guten Ernte als einen Ort der Ruhe und Besinnung. Ihr Ursprung geht jedoch bis in die Zeit der Etrusker zurück, die bereits vor mehr als 2000 Jahren an diesem Ort siedelten. Die Vallombrosa-Mönche, die einem Benediktiner-Orden zugehörten, hatten im Jahre 1051 begonnen das Kloster zu erbauen und gleichzeitig bereits mit der Anpflanzung von Wein- bergen in der Gegend des oberen Chianti begonnen. Im Laufe der Jahrhunderte dehnten sie ihren riesigen Landbesitz immer weiter aus und entwickelten eine umfangreiche Weinproduktion mit einem blühenden Weinhandel. Im 15. Jahrhundert erlebte Coltibuono nochmals einen wirtschaftlichen Aufschwung und gelangte unter der Schutzherrschaft von Lorenzo de‘ Medici zu Wohlstand und Blüte. Als die Toskana im Jahre 1810 unter der Herrschaft Napoleons stand, mussten die Mönche die Abtei verlassen, und das Kloster wurde entweiht. In den darauffolgenden Jahren wurde der Besitz zuerst in einer Lotterie veräußert bis im Jahre 1846 der florentinische Bankier Michele Giuntini, Großvater des heutigen Besitzers Piero Stucchi Prinetti, das Anwesen kaufte. Unter der Führung von Piero Stucchi Prinetti ist der landwirtschaftliche Betrieb gewachsen und konnte sich sowohl in Italien als auch im Ausland behaupten. Tochter Emanuela und die Söhne des Hauses, Roberto, Paolo und Guido, setzen heute das Werk fort, das ihre Vorfahren vor mehr als einem Jahrhundert begonnen haben. Unter Beachtung der Natur Nach 10 Jahrhunderten landwirtschaftlicher Tradition, die stets darauf bedacht war, bei ihrem Schaffen den Schatz ihrer Erde nicht anzugreifen, setzt der Betrieb heute unter Anwendung der Philosophie der nachhaltigen Entwicklung der Umwelt die Prinzipien des biologischen Anbaus in die Praxis um. In der Tat hat Badia a Coltibuono als erster unter den großen führenden Betrieben des Chianti dieses Ziel erreicht. Eine Produktionsrealität, die gegen die allgemeine Tendenz geht und in einem von der Globalisierung und von der Abflachung der Vielfalt gekennzeichneten Weinbau-Panorama weiter daran festhält, Wein als authentischen Ausdruck des Ortes und als angenehmen Begleiter der guten Tafel und der schönsten Augenblicke in Gesellschaft zu betrachten. Leidenschaft und eine große Abneigung gegenüber der Kurzlebigkeit sind die Fundamente der Verwaltung eines be- sonderen Ortes, der von Generation an Generation weitergegeben wurde, unter Beachtung der kulturellen Werte, ohne dabei auf Forschung und Innovation zu verzichten. Die Erhaltung der Gesundheit der Weinstöcke, Ausgangspunkt der biologischen Produktion, basiert auf kontrollierten Grasbewachsungen, die die organische Komponente des Bodens erhöhen, die Erosion aufhalten und die Pflanzen resistenter gegenüber Krankheiten machen. Die Pflanzen werden wie in der Vergangenheit mit Pfählen aus lokalem Kastanienholz gestützt und ausschließlich mit organischen Produkten gedüngt. Mit der gleichen Hingabe pflegt und erhält der Betrieb die über achthundert Hektar Hochwald, die die Badia umgeben dabei werden das Wachstum, das Altern und das Ersetzen eines jeden einzelnen Baumes auf- merksam verfolgt. Diese grüne Lunge beherbergt längst selten gewordene Tierarten, wie Igel und Stachelschweine, die hier gemeinsam mit den anderen Waldbewohnern leben: Rehe, Damhirsche, Eichhörnchen und Wildschweine. Von den Baumkronen fliegen junge Falken und Bussarde auf und des Nachts sind im Mondlicht die Umrisse der Waldkauze und der Eulen zu erkennen. In Badia a Coltibuono hat sich der Mensch mit der Natur ergänzt, wobei es ihm gelungen ist, einen der berühmtesten Weine der Welt zu kreieren, unter Be- achtung der Natur, der Menschen, die in ihr leben, der biologischen Rhythmen und der Jahreszeiten. Eine pflichtgemäße Wahl, getroffen mit Begeisterung und Bestimmung.