Cantine Rallo il Principe Nero D Avola Rosso 2010er

Sizilien. Fruchtbare und edle Erde, wie geschaffen für Weinberge und Weingüter, in denen Menschen mit Kompetenz, Leidenschaft und der Geduld, dem Wechsel der Jahreszeiten zu folgen, einem der nobelsten Getränke das Leben schenken: dem Wein. Diese Erde, die in der Vergangenheit nur als Ursprungsort wenig duftender, dafür sehr alkoholhaltiger Getränke bekannt war, lebt auf als Region mit der Berufung zum Weinanbau und beschreitet einen neuen Weg hin zu einer Weinbaukultur ersten Ranges, die komplexe, leichte, trockene und deliziös _fuchtige Weine hervorbringt. Die glückliche Liaison von mildem Klima, leuchtendem Himmel und ertragreichen Böden begründet die besondere Berufung weiter Teile Siziliens für den Weinanbau. Aus diesem endlich erwachten Bewusstsein heraus sind die neuen Önologen der Insel seit über einem Jahrzehnt darum bemüht, das Potential des eigenen Territoriums bestmöglich zu ergründen und seine Kultivierung zu optimieren. Westsizilien, Sitz des Weinguts Rallo, kann sich, gemeinsam mit der Insel Pantelleria, eines Rebenbestands von unschätzbarem Wert rühmen: in der Provinz Trapani liegt die mit 70.000 Hektar Weingärten größte Weinanbaufläche Italiens. Einige der D.O.0 - Anbaugebiete in dieser Region nehmen als Alcamo, Marsala und Moscato di Pantelleria die Form unnachahmlicher und unverwechselbarer Weine an. Alcamo Als Landstrich mit einer antiken Weinkultur ist die Gegend um Alcamo charakterisiert durch das Vorkommen fruchtbaren sandiger Erde. Auf diesen Böden, auf denen seit über drei Jahrhunderten mit größter Gewissenhaftigkeit Wein angebaut wird, bewahren die Winzer eine Rebsorte, mit welcher der authentisch sizilianischen Önologie ein echtes Glanzstück gelungen ist: den Catarrato. In dieser Gegend kann er einem Wein außergewöhnlich meisterhafter Vollendung das Leben schenken – dein Bianco dAlcamo. Säuerlich, strukturiert und im richtigen Maßalkoholhaltig verkörpert er einen hervorragenden, regionaltypischen Weißwein. Marsala Das antike Lilibeum Marsala war in vergangener Zeit der bedeutendste Weinhandelsplatz im Mittelmeerraum und wurde dank des Erfolgs des gleichnamigen Weines im 19. Jahrhundert zur Legende. Als erstes Anbaugebiet in Italien erhielt Marsala das Prädikat D.O.C (fiir kontrollierte Herkunftsbezeichnung). Heute hat es sein einstiges Prestige zurückgewonnen, was weniger reglementierenden Produktionsbestimmungen zu verdanken ist als vielmehr dem unbeugsamen Willen und Vertrauen einzelner Winzer, die in Treue zum Archetyp exzellente Weine herstellen. Dabei wenden sie unter anderem das alte und komplizierte Solera-Verfahren an. Pantelleria Auf der Insel Pantelleria – Perle und Zauber des Mittelmeers – ist der Wein ein echtes Kunstwerk. Der Sage nach hat die Göttin Tanit sich seiner Kraft bedient, um Apollon zu verführen, den Gott der Sonne, in den sie sich verliebt hatte. Der berühmte Muskateller wird seit undenklichen Zeiten auf der Insel angebaut und trägt den arabischen Namen Zibibbo. Die Reben werden in Mulden gepflanzt, die in den Erdboden gegraben werden, um die Trauben vor dem hegen und beständigen afrikanischen Wind zu schützen. Das Aroma des Weines, der diesen Bedingungen entspringt, gleicht einem Gedicht: blumig und fruchtigmit Nuancen von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Er stellt eines der zahlreichen Wunder der sizilianischen Weinbaukunde dar – vielleicht das bekannteste. Der Passito wird heute noch wie früher hergestellt: vinifiziert werden die Moscato-Trauben, nachdem sie aufgeflochtenen Matten oder flachen Mauern aus Lavagestein in der Sonne getrocknet wurden. Im Jahre 1996 erwarb die Familie Vesco, die zu diesem Zeitpunkt bereits einen florierenden landwirtschaftlichen Betrieb im Herzen des D.O.C.Mnbaugebiets Alcamo besaß, das Weingut Rallo. Seither führt Francesco Vesco, in dessen Hände die Familie das Ruder des Unternehmens übergeben hat, das Weingut mit Professionalität und Engagement. Das Weingut Rallo, das mit seiner Weinkultur im Panorama der sizilianischen Önologie hervorragt, positioniert sich auf dem Markt mit einem ausgeklügelten Konzept der Ursprünglichkeit. Die Eigentümer verstehen den Wein nicht als ein simples Nahrungsmittel, sondern als ein konkretes, großartiges und tausendjähriges Kulturprodukt, das untrennbar mit der Landschaft verbunden ist. Das Weingut Ratio betrachtet es deshalb als seine unternehmerische Mission, das Gebietstypische auf den Markt zu bringen, d. h. nur diejenigen Rebsorten zu Wein zu verarbeiten, die in Westsizilien ideale Bedingungen worfinden. Um den Erfolg dieses Konzeptes und die angestrebten, hohen Qualitätsstandards in jedem Moment der Produktion und Verarbeitung der Trauben zu garantieren, führt das Weingut alle Prozesse selbstständig aus. Als Erbe eines kleinen landwirtschaftlichen Betriebes war Andrea Vesco, Francescos Vater, von Beginn an um die Umstrukturierung und Erweiterung seines Besitzes bemüht. Seit den frühen 50er, Jahren setzte er alles daran, seine Ländereien aufzuwerten und aus dem ursprünglichen Kleinunternehmen einen modernen und effizienten landwirtschaftlichen Betrieb zu machen. Mit dem Erwerb des Weinguts Rallo hat er diesen auf eine neue Qualitätsstufe gehoben. Es ist dem Engagement dieses Mannes sowie seinem Glauben in die Reben und den Wein zu verdanken, dass das Weingut Rallo heute gesunde Trauben mit einem perfekten Säure-Zucker-Gleichgewicht produzieren und verarbeiten kann. Die 80 Hektar Rebreihen, die dem Betrieb im D.O.C.-Alcamo jetzt gehören, erstrecken sich über hügeliges Terrain auf einem Niveau von zirka 250 Metern über dem Meeresspiegel mit verschiedenen, überwiegend westlichen Ausrichtungen. Hier werden, nach sorgfältiger Auswahl, folgende Rebsorten und Klone angebaut: Catarratto der Sorten Lucido und Extra Lucido, Inzolia, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot und Chardonnay. Die Anbauflächen haben je nach Sorte und Zone eine Pflanzungsdichte von 4.000-5.000 Rebstöcken pro Hektar. Die im Spalier geführten Ranken werden im Guyot- oder im gezapften, einfachen Kordon-Schnitt erzogen. Die Weinlese erfolgt immer und ausschließlich manuell. Die Kulturtechniken, die das Weingut Ratio anwendet, respektieren das Ökosystem, in dem die Traube wächst und heranreift. Ein erfahrener Agronom und ein Insektenforscher betreuen fortlaufend die Weingärten und schützen die Artenvielfalt, um die Effizienz der integrierten Schädlingsbekämpfung zu sichern. Die Präsenz verschiedener Pflanzenarten als Lebensräumefiir nützliche Insekten, die Parasiten in den Reben vernichten, erlaubt es, den Gebrauch von Insektiziden und synthetischen Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum zu reduzieren. Die Produktionsstätte des Weinguts Rallo ist in einem wunderschönen Bauwerk beherbergt, das in den ersten Jahren des 19 Jahrhundert errichtet wurde. Der historische und prestigereiche Bau befindet sich in Marsala, nur wenige Meter vom Meer entfernt, direkt am westlichsten Ausläufer der Insel. Bestehend aus zwei Fabrikgebäuden, die um einen weitläufigen quadratischen Hof herum spiegelbildlich angeordnet sind, weist er die Charakteristika des traditionellen trapanesischen Baglios auf Der vor kurzem erneuerte Bau versinnbildlicht das. Bündnis von Tradition und Innovation, auf dem das gesamte Wirken des Weinguts gründet: neben den Holzfässern, den Protagonisten der antiken und unersetzlichen Technik der Reng des Weines, stehen die modernsten Maschinen fiir die Weinherstellung und Abfiillung. Das Weingut Rallo ist ein Unternehmen mittlerer Größe: optimal, um dem Markt bei beständig wachsender Nachfrage ein angemessenes Volumen zu garantieren und dabei dennoch die absolute Qualität des eigenen Angebotes zu sichern. Der schnelle Transport in die Kellerei erfolgt in Kisten unterschiedlicher Größe. Sobald sie in der Kellerei ankommen und noch bevor sie in die Abbeermaschine gefüllt werden, durchlaufen die Trauben zum Zweck ihrer Abkühlung und Sterilisation eine mit Kohlendioxid gesättigte Röhre. Dies hat den doppelten Effekt, dass einerseits die flüchtigen Substanzen (Aromen) bewahrt und andererseits mikrobakterielle Kulturen abgetötet werden können. Die weißbeerigen Trauben werden mit der Kaltmaische-Methode ausgebaut, um frische und duftende Weine zu erhalten: die an aromatischen Substanzen reichen Schalen bleiben bei einer Temperatur von 4°C zirka 12 Stunden lang in Kontakt mit dem Most. Die rotbeerigen Trauben werden der traditionellen Maischegärung sowie der äußerst bedeutsamen Saignece-Technik unterzogen, die es ermöglicht, farbintensive, tanninhaltige und gut strukturierte Rotweine zu erhalten. Die Gärung erfolgt – sowohl im Stahltank als auch im Holzfass – unter ständiger Kontrolle der Temperatur. Das Weingut Rallo verfügt über drei prächtige Fasskeller, die mit einem fortschrittlichen Klimatisierungssystem ausgestattet sind, das Temperatur und Luftfeuchtigkeitsgehalt reguliert. Die Abfüllanlage ist vielseitig und vollautomatisch. Das gesamte Band wird außerdem unter Stickstoff betrieben, um den Wein in jedem Moment vor einer Einleitung der Oxidation zu schützen.