Chilenische Weine

Erste Rebstöcke wurden in dem Andenland bereits Mitte des 16. Jahrhunderts gepflanzt. Chile ist das einzige Land, das bislang von der Reblaus verschont blieb. Da zudem auch der falsche Mehltau nicht aufgetreten ist, müssen wenige Chemikalien zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden. Für Chilenische Weine ist die Bordeaux-Rebsorte Carmenere typisch. Aus Carmenere Trauben werden rote, süffige und tanninarme Chilenische Weine mit Aromen von Beeren, Tabak, Schokolade und Leder gekeltert. Im Gegensatz zum Merlot erlangen Carmenere Trauben ihre Reife erst drei Wochen später. Die zweithäufigste Rebsorte Pais liefert Chilenische Weine, die zum Großteil innerhalb der eigenen Grenzen konsumiert werden. Die Pais ist mit der Mission aus Kalifornien oder der Monica aus Sardinien und Spanien identisch. Seit kurzem können auch Chilenische Weine aus Viognier-Trauben erworben werden. Diese weißen Chilenische Weine, die über einen relativ hohen Alkoholgehalt verfügen, bestechen durch ein starkes Aroma und den an Pfirsichen, Aprikosen und Blütenaromen wie Maiglöckchen oder Veilchen erinnernden Duft.

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Chilenische Weine aus Cabernet Sauvignon sind vollmundig und überzeugen mit einem Bouquet von Pfeffer und Kirschen. Zudem begleitet ein Geruch von Zedernholz diese Chilenische Weine. Die Lagerung in Eichenfässern, verleiht diesen Chilenische Weine neben einem Eichengeschmack auch ein Vanille- und Röstaroma. Ferner wird hierbei die Strenge der Tannine gemildert. Chilenische Weine aus Pinot Noir haben eine rubinroten Farbe und duften nach Süßkirsch- und Erdbeeraromen sowie floralen Noten. Am Gaumen kommt die breite Palette an ausgewogenen Tannin- und Fruchtaromen dieser Chilenische Weine zum Ausdruck, wobei schwarze Beeren dominieren.