Highland Park Vintage 1994 (0,7l)

Die Destillerie Highland Park liegt oberhalb von Kirkwall auf einem kleinen Hügel namens High Park. Wer von hier aus seinen Blick über die nördlichen Orkney-Inseln schweifen lässt, wird sogleich von ihrem Zauber und der Mystik längst vergangener Zeiten erfasst. So ist es wohl auch einst Magnus Eunson ergangen, als er 1798 die Destillerie Highland Park gründete. Weit weg vom Festland nutzte er die geheimnisvolle Umgebung, in der Kelten und Wikinger zahlreiche Spuren hinterlassen haben, dazu, illegal seinen Whisky zu brennen. Sollte sich dennoch ein Steuereintreiber zum Highland Park verirren, war es schon von weitem zu sehen und Magnus Eunson konnte seinen Whisky verstecken. Man sagt, ein verwandter Kirchenältester half ihm immer wieder bei der Flucht und verwahrte Schwarzbrand unter der Kanzel. 27 Jahre später erhielt Magnus Eunson seine Lizensierung. Doch bis dahin war der einzigartige Whisky unter dem Namen Highland Park längst bekannt. Im Gegensatz zu den meisten Destillerien produzierte Highland Park einen Teil der gemälzten Gerste auf eigenen Floor-Maltings. Dem Torffeuer wird übrigens Heidekraut beigemischt. Das soll für das leichte Heidekrautaroma im Whisky verantwortlich sein.