Israelische Weine

Nicht nur in Europa versteht man sich darauf, vorzüglichen Wein für jeden Anlass und jede Vorliebe zu produzieren. Auch in Australien, Neuseeland und sogar im Orient weiß man Weine nicht nur zu schätzen, sondern auch meisterlich herzustellen. Israelische Weine sind der Beweis dafür, dass dem Weinanbau ein gewisses Maß an Exotik nicht schadet. Genau genommen liegt sogar die Wiege des Weinanbaus im Mittleren Osten, denn schon zu biblischen Zeiten wurden dort Trauben verkeltert. Nach dem Aufschwung der Weinproduktion in den Mittelmeerländern wurde Israel vernachlässigt, doch dank der Reblaus-Plage fand gegen Ende des 19. Jahrhunderts ein Wiederaufschwung statt. Israelische Weine stammen heutzutage vornehmlich aus den Golanhöhen und definieren seit den 70er-Jahren den Qualitätsstandard neu. Die vulkanischen Böden und das mediterran angehauchte Klima sind der Kultivierung förderlich und es hält zunehmend moderne Technik Einzug. Bemerkenswert für israelische Weine ist, dass die sortenreinen Varietal-Weine (rot und weiß) dominieren und sogar internationale Auszeichnungen gewinnen. Französische Rebsorten entfalten ihr volles fruchtiges Potenzial.