Kettmeir Cabernet Sauvignon Maso Castello 2007er DOC

Der Name Kettmeir ist in der langen Südtiroler Winzertradition ein feststehender Begriff. Das gilt sowohl für die Hügellandschaft um den Kalterer See, als auch für andere namhafte Terroirs, bei denen eine außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit und die abwechselnd mediterranen und alpinen Wettereinflüsse mit ihren starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie zwischen den Jahreszeiten unverwechselbare Weine hervorbringen. Der historische Unternehmenssitz, die Weinberge und die Kellerei an der berühmten Weinstraße zeugen von der langen landwirtschaftlichen und Winzertradition. Die große Palette an stillen und schäumenden Weiß-, Rot- und Roséweinen ist hingegen das Ergebnis eines extrem qualitätsorientierten Winzerkonzepts und der Beweis dafür, dass die Trauben hier wahrhaft ihr ideales Habitat gefunden haben. Seit 1986 gehört Kettmeir zur Unternehmensgruppe Santa Margherita, die über ihr Vertriebsnetz für den Verkauf der Erzeugnisse naturgemäß vor allem an die gehobene Gastronomie sorgt. Besonderes Augenmerk bei der Weinerzeugung kommt bei Kettmeir der Anbauphase zu. Durch sorgfältigste Auswahl der Weinberge in bestimmten Gebieten und durch gezielte Anbaumethoden werden die Trauben aufs Höchste valorisiert. Da es bei der Weingewinnung von größter Bedeutung ist, die Merkmale der Ausgangstrauben zu erhalten, lassen wir beispielsweise die aromatischen weißen Trauben – und teils auch Pinot-Nero-Trauben – nach ihrem Eintreffen im Keller zunächst in modernen Kühlanlagen ruhen, woran sich die Kaltmazeration anschließt. Dadurch ergibt sich ein feineres und reicheres Geschmacksbild, das kennzeichnend für alle Erzeugnisse aus dem Hause Kettmeir ist.