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| Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore 2007er D.O.C.G. |
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| Weinnummer: | ag-80155-2007 | | EAN: | 8000160661716 | | Weingut: | Nino Negri | | Weinland: | Italienische Weine | | Weinregion: | Lombardei | | Weinfarbe: | Rotwein | | Hinweis: | Verkauf nur an Volljährige. | | Google +1: |
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Artikelbeschreibung
Herstellerinformationen
Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore 2007er D.O.C.G.Rebsorte: 100% Nebbiolo-Chiavennasca. Weinberge: Weinberge in einigen der besten Crus der Unterzone Sassella: Minè, Longoni und Chiesa Sassella, in Quoten von 400-450 Metern, mit mageren steinigen, auf Trockenheit tendierenden Böden von geringer Tiefe. Reberziehungssystem: auf Bogenerziehung modifizierter Guyotschnitt (3500 Stöcke/Hektar) Traubenerträge: 6000 kg/ha. Vinifikation und Ausbau: Die vom 8. Bis 10. Oktober von der Hand gelesenen Trauben wurden bei 4-tägiger Mazerationsdauer in temperaturgeregelten Gärbehältern «in rot» vinifiziert. Nach einer Reifephase im Edelstahl wurden 80% der Partie in kleine französisches und Amerikaner Eichengebinde zweiter und dritter Nutzung travasiert, während die restlichen 20% in 80 hl- Fässern aus slawonischer Eiche zum Ausbau kamen. Im November der Wein wurde gemischt und abgefüllt. Weincharakteristiken: Der Sassella Le Tense kleidet sich in lebhaftes, tiefes Rubinrot im komplexen Bouquet schmeichelnde Aromen von Himbeermarmelade und Anklänge an Wildrosen und reife Weichseln. Geschmack: vollmundig, weich, doch auf guter Stütze, ausgeprägt elegant und harmonisch, angenehmer Nachhall von Trockenpflaumen und Gewürzen im langen Finale. Optimale Lagerfähigkeit: Kühl und im Dunklen liegend aufbewahrt, 5-7 Jahre. Gastronomische Verbindungen: Braten aus rotem Fleisch, Lamm, Kitz, Wild ausgereifter Käse. Randbemerkung: Der Name Le Tense nimmt auf die während der Vorherrschaft der schweizerischen 3 Bünde (1512 - 1797) von den arbostrari genannten Traubenhütern geschützten (tense) Weinberge Bezug.
Serviertemperatur: 18°C
Alkoholgehalt: 13,5% |
Im Jahre 1897 gründete Nino Negri das gleichnamige Weinhaus in Chiuro im Valtellina in den Lombardischen Alpen nahe der Schweizer Grenze. Im Keller des Kastell Quadrio, einer Burg aus dem 14. Jahrhundert, leistete Nino Negri damals Pionierarbeit in diesem schwierigen, von extremen klimatischen Bedingungen geprägtem Tal und war damit der Vater des heutigen Erfolges dieses Herkunftsgebiets. Die hohen Bergketten schützen die Rebstöcke vor den eisigen Winden des Nordens und dem feuchten Schirokko aus dem Süden. Das harte Klima hat über die Jahrhunderte der Rebsorte Nebbiolo, in der Landessprache Chiavennasca, zu einer einzigartigen Ausdrucksform verholfen.
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