Obstbrände

Alkohol und Früchte – diese Verbindung ist eine der Ältesten im Hinblick auf die Gewinnung von alkoholischen Getränken und findet u. a. in der breit gefächerten Oberkategorie der Obstbrände ihren Ausdruck. Es gibt kaum eine Frucht, die man nicht in Alkohol mazerieren oder zu Most verarbeiten könnte. Steinobst, Kernobst, Beeren, exotische Früchte – die Liste der Obstsorten ist ebenso lang wie die der landestypischen Variationen und der anerkannten Hersteller. In allen Farben, Flaschenformen, Trinkstärken und Geschmacksnuancen finden Obstbrände ihren Weg zu Genießern auf der ganzen Welt. Als gemeinsamer Nenner dient die Herstellung, bei der das zuvor entkernte und gereinigte Obst zu Maische verarbeitet und dann einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Das Ganze wird dann zum Schnaps destilliert und in den meisten Fällen ohne Lagerung bzw. Fassreifung vermarktet. Obstbrände stehen für den vielseitig fruchtigen Genuss, der zu jedem Anlass passt und dabei meist noch verdauungsfördernd sowie von großer Reinheit und Natürlichkeit ist. Deutsche Brände aus Obst sind ebenso beliebt wie mediterrane Produkte.

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