Planeta Moscato di Noto 2006er D.O.C. (0,5l)

Noto und das Naturspiel der Hügelskansion, die Land und Weinberge abgrenzt, bilden den Ausgangspunkt der Reise, um von ihren Weinen zu erzählen. In der Kontrade, die Bonivini heißt (gute Weine - Nomen est omen, würden die Lateiner sagen), erstreckt sich eines der vier Weingüter, die die Planetas im Süden Siziliens ihr eigen nennen. Von den insgesamt 60 Hektar kann man auf den 40 mittlerweile mit Sorgfalt - bestockten einige der bereits in Produktion stehenden Weinlagen erkennen, und die Rebsorten ausmachen: Nero dAvola (die namensgebende Ortschaft Avola schließt unmittelbar an Noto an und ist demnach der Geburtsort dieser heute kostbarsten sizilianischen Traubenvarietät) und Moscato bianco. Aus der erst- genannten werden Rote wie der Santa Cecilia produziert aus der Weißweinrebe Moscato di Noto (ein weiteres DOC-Gewächs des Hauses Planeta, wie auch der Cerasuolo di Vittoria), ein Etikett, das im Frühjahr debütierte. Die Kellerei ist unsichtbar man erblickt sie urplötzlich, wenige Schritte nachdem man der restrukturierten Mühle den Rücken gekehrt: Blanker Edelstahl, Rohre, gigantische Behälter. Doch nichts Monströses. Technologie im Dienst des Weines und des Menschen. Dann Weingerüche, Fässer - unterirdisch. Um sich vor den langen Sommermonaten und den afrikanischen Temperaturen zu verteidigen und um den Wein vor der Hitze zu schützen. Von Menfi nach Sambuca ist es nicht weit. Als wir in der Kontrade Ulmo ankommen, sinkt die Sonne bereits am westlichen Horizont. Eine andersartige Landschaft, da ein Gewässer, der Arancio-See, die Hintergrund- kulisse der Weinberge bildet. In diesem sanft gegen dieses Süßwasserbecken zulaufenden Tal begann Mitte der 80er Jahr das Wein-Abenteuer der Planeta. Die erste Kellerei, der erste Weinberg. Heute sind es mehr als 50 Hektar Rebfläche. Ein aus Steinen erbautes Gehöft dient als Hauptquartier, doch auch für Begegnungen, Degustationen, Gastlichkeit und geselliges Anstoßen. Hier kultiviert man Grecanico, wiederum Nero dAvola, Sauvignon Blanc und seit 1985 auch Chardonnay, die Traubensorte und folglich der Wein, der mehr als alle anderen dem Hause Planeta zu weltweitem Renommee Verholfen hat. Hier wurde, fast als Wette, auch der Cometa geboren, ein Weißer aus Fiano-Trauben. Sizilien zumindest in den letzten Jahrhunderten nie angebaute Rebensorte. Nur kurz entfernt liegen die vor 4 Jahren neu kreierten Weinberge von Maroccoli (weitere 40 Hektar mit anderen internationalen Varietäten: Syrah, Caberne Franc und Pinot Nero. Eine new frontier, denn die Planetas sind davon überzeugt, dass Sizilien noch längst nicht alle Karten ausgespielt hat. Andere Traubensorten, andere Weine, die - wollen wir wetten - noch auf ihre Taufe warten und mit denen uns Alessio, Francesca und Santi erneut verblüffen und erfreuen wollen. Wir werden uns auch diesmal mit Geduld wappnen. Die Reise geht weiter. Es ist stets eine Frage der Zeit. Erstens: Die Oliven werden noch grün von den Zweigen gepflückt. Zweitens: Keine Zeit verlieren - gleich nach dem Pflücken müssen die Oliven in die Ölmühle. Sofort. Nur so bleiben Duft und Aromen erhalten. Zwei fundamentale Regeln, die von den Planetas in Caparrina - auf einer Hochebene gelegene Kontrade mit Blick aufs Meer, im Territorium von Menfi im Süden Siziliens - streng eingehalten werden. Anders kann die Qualität-nicht garantiert werden und das heute rund um die Welt reisende native Olivenöl Extra nicht jenen Genuss bereiten, der auch die Gaumen der anspruchsvollsten Gourmets erfreut. Und noch vor der Hand des Menschen und den avantgardistischen Maschinen werden Boden, Sonne und Wind das Übrige geleistet haben: nichts davon fehlt hier, in Capparrina -überzeugen Sie sich selbst, vor Ort. Angebäut werden Bian olivia, Cerasucilä und NöceIlara, drei wiederentdeckte und heute endlich aufgewertete sizilianische Cultivar. Eine gegen das Meer ver- laufende Hügelskansion, Olivenhaine so weit das Auge reicht: insgesamt 75 Hektar, zwischen Oktober und November von emsigen Menschen und Netzen-zum-Auffischen der Oliven belebt,, Es geht rasch vor sich. Die Oliven enden in_ der kleinen Ölmühle: ein Apparat wäscht sie und entfernt Blätter und Unreinheiten ein anderer verwandelt sie in einen duftenden Brei nach einigen weiteren Arbeits- schritten_fließr das. Eine kurze Ruhepause, dann in die Flasche. Es ist vollbracht. Aus dem Jahrgang 2004 werden circa 80.000 Flaschen herauskommen. Man sagt, natives Olivenöl Extra sei das neue Banner der Güte Siziliens. Ein Banner, das bei den Planetas, in Capparina, bereits flattert.