Südafrikanische Weine

Der Weinbau in Südafrika reicht bis in das Jahr 1652 zurück. In der heutigen Zeit haben Südafrikanische Weine ihren Ursprung in der Provinz Westkap. Granitböden und Malmesbury-Schiefer eignen sich neben dem mediterranen Klima hervorragend für die Produktion Südafrikanische Weine. Die Südafrikanische Weine zeichnen sich insbesondere durch ihren frischen und fruchtbetonten Geschmack aus. Insbesondere der Cabernet Sauvignon ist weit über die Landesgrenzen bekannt. Diese Südafrikanische Weine erweisen sich in den ersten Jahren mit einem kräftigen Bouquet als rau, frisch uns zumeist tanninbetont. Mit zunehmender Reifung kommen bei diesen Südafrikanische Weine Aromen von schwarzen Johannisbeeren sowie Anklänge von Lakritze und grünem Paprika zum Vorschein. Da diese Südafrikanische Weine regelmäßig im Eichenfass gelagert werden, treten zudem feine Vanille- und Röstaromen hinzu. Typisch für die genannten Südafrikanische Weine ist deren Langlebigkeit.

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Durch die Lagerung gewinnen die Südafrikanische Weine an Vielschichtigkeit wobei sich Tannine im Laufe der Jahre als samtiger erweisen. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon beansprucht 25% der Rotweinfläche des Landes. Südafrikanische Weine welche aus der Rebsorte Pinotage hergestellt werden, sind in der Farbe dunkel, betont fruchtig mit Aromen von Blaubeeren, Pflaumen oder Bananen. Diese Südafrikanische Weine sind auch durch eine leichte Bitternote gekennzeichnet. Südafrikanische Weine die auf der Rebsorte Merlot basieren, schmecken würzig nach Pflaume und Tönen weiterer eingekochter Früchte. Die leicht herben, kraftvollen Südafrikanische Weine benötigen zur Entfaltung ihres Geschmacks eine mehrjährige Lagerung. Die Shiraz-Weine aus Südafrika sind dunkelfarbig, reich an Tanninen und vornehm würzig, allerdings auch vollmundig und schwer mit würzigen, bittersüßen Beerenaromen. Während des weiteren Reifeprozesses entwickeln diese Südafrikanische Weine Wild- und Pfefferaromen. Südafrikanische Weine, die anhand der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt wurden sind leicht, besitzen eine ausgeprägte Frucht, wobei der Weinduft an Beerenholz und Himbeeren erinnert.